Specialty-кофейня «Авторский кофе» - это небольшая кофейня в технологическом пространстве "Точка кипения - Санкт-Петербург. ГУАП". Это первая локация проекта «Авторский кофе», который с 2012 года поставляет свежеобжаренного кофе и оборудование на территории России.
Проект отличается высокий уровень установленного оборудования и большой опыт работы с самым различным кофе. На выбор для гостей всегда несколько видов кофе под эспрессо, батч-брю и фильтр. У команды проекта есть яркая и высокая цель - знакомить гостей пространства со Specialty-зерном. За время работы проекта его гостями были руководители корпораций, чиновники, руководство "Роскосмос" и бесконечное количество юных и талантливых людей со всех уголков страны.
Адрес: ул. Труда 8
Площадь проекта: 28 м2.
Кофейня работает в экспериментальном для команды Weroast формате - удаленная обжарка. Обжарка и выбор лотов кофе для проекта происходит на базе нашей компании. Раз в неделю команда проекта «Авторский кофе» обжаривает зерно под фильтр и эспрессо, а так же выбирает лоты для продажи в пачках, которые затем отправляются в кофейню.
