Кофе «Уганда Каджере» — это арабика, выращенная и обработанная на склонах горы Эльгон в Уганде. Его уникальность заключается в особом сочетании терруара и технологии обработки, что создаёт сложный, многослойный вкус
Лот обработан мытым способом с дополнительной анаэробной ферментацией. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в специальных пластиковых контенерах 14 дней. После чего снимают мусильяж и ещё 48 часов выдерживают в контейнерах. Затем - промывка и сушка на солнце до 11% влажности.
Этот лот - плод целенаправленного сотрудничества, направленного на расширение возможностей женщин в кофе. Ягоды тщательно отбирают по строгим критериям, чтобы обеспечить идеальную основу для ферментации. Обработан командой, которая взяла 1-е место на Африка Хани 2025 и второе на Уганда Тейст оф Харвест (мытая обработка).
Станция Каджере Лэйдис - символ сотрудничества, обучения и стремления к достойным условиям труда для женщин Уганды в кофейной индустрии.
СЛ-сорта, выведенные в 1930–1940-х годах, ценятся за глубокую корневую систему, позволяющую выдерживать засуху.
Ньясаленд, первоначально выращиваемый в Западной Эфиопии, был завезен в Уганду британскими колонизаторами в начале XX века.
