Регион Амазонас на севере Перу славится своим сбалансированным кофе мытой обработки. Кофейные деревья растут в горах тропических лесов. Высокое расположение ферм и прохладный воздух помогают ягодам зреть медленнее. Это делает вкус напитка особенно глубоким и чистым.
Своим уникальным климатом регион Амазонас обязан экосистеме Selva Alta (Высокий лес). Кофейные плантации здесь подняты на редкую для этой страны высоту — от 1500 до 1800 метров над уровнем моря. Постоянная влажность и разреженный горный воздух делают это место идеальной колыбелью для высококлассной арабики сегмента Specialty.
Частые туманы, обилие осадков и резкие перепады температур между днем и ночью заставляют кофейные ягоды созревать очень медленно. Благодаря этому зерно успевает впитать в себя максимум сахаров и органических кислот. Кофе выращивается в тени раскидистых деревьев, что сохраняет уникальную экосистему региона.
Кофе собран у нескольких сертифицированных фермеров в провинциях Utcubamba, Bongará или Luya.
