Кофе произрастает в высокогорных районах венесуэльских Анд, на высоте от 1600 до 1800 метров над уровнем моря. Эта зона считается одной из самых престижных для выращивания кофе в Венесуэле — именно здесь, на больших высотах, зерна созревают медленно, накапливая больше сахаров и приобретая насыщенный, сложный вкус. На таких высотах ночные температуры заметно снижаются, что замедляет созревание и способствует развитию яркой кислотности и плотного тела.
Регион Мерида издавна славится своими высокогорными плантациями, а кофе с высот более 1500 метров традиционно ценится за исключительное качество и относится к категории «высокий рост» (SHG — Strictly High Grown). Местные микроклиматы, богатые вулканические почвы и опыт фермеров создают идеальные условия для получения зерен с выдающимся вкусовым профилем.
