Этот кофе выращивают в регионе Кахамарка на севере Перу. Он известен своим происхождением из конкретной зоны Паривана в окрестностях деревни Сан Игнасио.
Регион Кахамарка расположен на высоте от 1400 до 2000 м над уровнем моря. Территория отличается вулканической почвой и благоприятным климатом с холодными ночами и умеренными днями. Высокогорный климат способствует медленному созреванию кофейных ягод, что улучшает вкусовые характеристики.
Кофе проходит тщательную мытую обработку. Этот метод позволяет добиться чистоты вкуса и подчёркивает яркие фруктовые и цветочные оттенки. Для этого кофе характерен средней интенсивности вкус с приятной кислинкой и фруктовыми нотами.
