Ферментация: длительная ферментация: 48 ч анаэробной ферментации + 36 ч ферментации в резервуарах.
Гватемала занимает восьмое место в мире и является важнейшим поставщиком по производству кофе на рынке США. Гватемала предлагает и кофе для массового потребления, и эксклюзивные виды кофе под маркой «спешиалти».
