Станция обработки Gituto принадлежит кооперативу Kanjuu Farmers Cooperative Society и расположена на юго-востоке округа Kirinyaga, почти на границе с округом Embu. Кооператив владеет двумя станциями обработки.
Ягоды небольшими партиями проходят замачивание и сортировку, депульпируются, ферментируются под водой в течение 24 часов, промываются и выкладываются на сушку в течение 18-21 дней. После сушки парчмент сортируют и отправляют на отдых в мешках.
