ETHIOPIA HAMBELLA S0018

ETHIOPIA HAMBELLA - фото 1
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
ETHIOPIA HAMBELLA
грейпфрут, сухофрукты, ягодный ликер. SCA 86.75
Видарабика
Категориямикролот
СтранаЭфиопия
РегионХамбела Гуджи
Разновидностьместные разновидности
Высота произрастания1950-2300 м
Урожайтекущий урожай
Обработка зернаэкспериментальная
Оценка SCA86.75
Ферментацияэкспериментальная
Дескрипторыгрейпфрут, сухофрукты, ягодный ликер
Описание

Кензу Ахмед управляет двумя станциями обработки в районе Хамбела и сосредоточен на работе с фермерами с целью повышения качества.

В прошлом эта зона региона Гуджи была закрыта из-за добычи полезных ископаемых, поэтому сельское хозяйство здесь относительно недавно и богатые почвы дают отличный результат.

Станция обработки использует 181 африканскую кровать для сушки и 12 ферментационных ёмкостей для экспериментальных обработок.

Данный лот является экспериментом по обработке с дрожжами. Спелые ягоды и дрожжи отправляются в бочки для анаэробной ферментации в течение 72 часов, после ягоды на несколько часов высыпаются тонким слоем на пластик в тени для остановки процессов анаэробных бактерий и после сушатся на африканских кроватях 14 дней с укрытием в тень на время высокой солнечной активности, на ночь ягоды укрывают пластиком для защиты от впитывания влаги из росы.