ETHIOPIA SIDAMO S0010

ETHIOPIA SIDAMO - фото 1
ETHIOPIA SIDAMO
ETHIOPIA SIDAMO
ETHIOPIA SIDAMO
ETHIOPIA SIDAMO
ETHIOPIA SIDAMO
ETHIOPIA SIDAMO
Желтое яблоко, лемограсс, специи. SCA 84.00
Видарабика
Категориябазовый
СтранаЭфиопия
РегионСидамо
РазновидностьЭфиопское наследие
Грейд4
Высота произрастания1600–1900 м
Урожайтекущий урожай
Обработка зернанатуральная
Оценка SCA84
Скрин зерна16/17
Экспортная упаковкаGrain Pro
Дескрипторылемограсс, желтое яблоко, специи
Описание

Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе.

В Эфиопии существует ряд регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны.

Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.